至熟

1.夜深人静，那是我喜欢的去处。影像、音符、书页、过去的记忆，甚至在电脑里的一幅图画都是必经的路景，或探头探脑，或驻足观望，或走走停停。一个人若在树下坐等花开花落，果实由青变红直至熟透，在我看来那是傻子。许嵩 

2.倒入饭，菠萝肉，提子，青豆，鸡蛋和虾仁，调入咖喱粉，盐和糖，继续翻炒至熟。然后把饭盛入菠萝盅，洒上松仁。

3.芋头切成小粒,入蒸锅蒸20分钟至熟.

4.经沉淀后上笼蒸至熟透,入冰箱纳凉,出品时淋上优质红糖水,红白分明,晶莹剔透,绿色养身,是盛夏解暑静心之必备神器。

5.赤小豆洗净,放人锅中,加清水,旺火烧开后改用小火,煮至半熟时,加鲤鱼,煮至熟烂即成,不加调料淡食。

6.生鸡剁为大块,以热油反复浇灼,至熟,盛以一尺二寸的大盘,蘸花椒盐吃,皮酥肉嫩。

7.鸡洗净烫水,把调料混合烧热,放入鸡浸煮至熟,捞出斩件装盘,淋上煮鸡水、老黄酒各适量,面上放葱度、枸杞即可上桌加热食用。

8.白鸽红枣饭。焖米饭至水将要干时，将腌制的鸽肉、红枣铺于饭面，盖严慢火焖至熟。

9.再起油锅,将猪腰爆炒至熟透,并勾芡摆在丝瓜上即可。

10.梨粥：鸭梨3个，洗净去皮去核切块。加适量水煮半小时，将大米50克洗净，煮成浓粥。快熟时加入梨汁及梨块，同煮至熟。有润肺清心、祛痰降火之功，对小儿肺热咳嗽有食疗作用。

11.五花腩放入大半锅水内，连同姜、?及绍酒煮滚，改用中火煮50至60分钟至熟，取出，待冻。

12.董夫人跟我非常熟稔竟至熟不拘礼,所以老人家对我说,别人皆谢绝而对我他不需要请示老妻而可以随时邀请。

13.赞酒，倒入上汤后盖上煮数分钟，至熟即洒上炸脆蒜粒，上碟趁热享用。

14.广东人另有一法,是取大条魭鱼切段,或整条白鲫切几刀,鱼身下铺几条葱,撒少量姜丝,清蒸至熟起锅,表面撒上豆豉。